Helena Spencer: “un curso de cocina afro caribeña no es solo para expandir el estómago, es para expandir la mente de la gente”

María Suárez Toro, FCS
30 de marzo, 2014

Empezó este sábado 29 de marzo el primer curso de cocina caribeña en Puerto Viejo de Talamanca para niñas y niños de la zona. Cinco niñas y cuatro niños están participando activamente en el aprendizaje de su cultura gastronómica.

“Eran tantos, que he tenido que separarlo en grupos y ofrecer el curso cada tres meces para niños y niñas diferentes” dice Miss Helena Spencer, organizadora del curso en su casa junto con su hermana Ivonne.

                                                 Miss Helena in her open kitchen in Puerto Viejo

Hoy, al ser el primer día de clases, prepararon arepas de bacalao y plátanos en coco. “No sabía que me gustaría esto; cuando me dijeron que era para cocinar bacalao caso dejo de venir, pero es muy rico” dijo Engel,  uno de los niños.

“A mi me gustó bastante, no podía parar de comer ese bacalao y nunca antes lo había probado” dijo Lakaisha, aprendí nuevas tradiciones, y nunca cociné antes. 

                                                         Lakeisha is ready to eat codfish fritters

Claudia dijo que aprendió a hacer arepas y ahora sabe que las puede hacer de muchas cosas. Además le encanta que se puede llevar la receta escrita, que contiene todo lo que hicieron, paso por paso. 

En un proceso meticuloso en el que iba anotando cada paso, Surayuvi  sacó la receta completa, la cual fue fotocopiada y luego distribuida a todas las personas que participaron.  Niños y niñas se llevaron las instrucciones, pidiéndole algunos a sus padres que les llevaran a comprar bacalao para hacer la cena.

Helena afirma que al aprender las tradiciones, niñas y niños expanden sus mentes para integrar otros conocimientos que están relacionados con sus propias raíces y cultura. “Ellos creen que nosotros somos solo rice and beans, pero nuestra cultura tiene platos muy variados de todos los tiempos.”

“Estoy feliz porque los sentí bien interesados, mi objetivo es que ellos conozcan las costumbres perdidas, que son un arte que tiene que mantenerse vivo porque sin comida no ha cultura” concluyó Miss Elena.

Al preguntarle si ella aprendía algo de las clases que da a niñas y niños, sin penstañar respondió lo siguente: "¡Claro que sí, yo no use mediadas y he tenido que ordenarme para poder enseñarles!"

Casa de la Cultura: un espacio de educación y animación para la cultura propia y la socio-economía turística

María Suárez Toro,
Foro Caribe Sur
30 de marzo, 2014

“Un lugar que refleje, no solo la fundación de esta comunidad, sino su defensa de los derechos históricos de esta comunidad - dijo Glenda Halgarson al Foro Caribe Sur – y su relación con un turismo que venga a valorarnos, un espacio para preservar las memorias, activar las tradiciones que nos han caracterizado y desarrollar la defensa de los derechos históricos perpetuando nuestro legado histórico."

Foto panorámica Casa de la Cultura,

María Suárez Toro, FCS

Pronto se realizará la reapertura, pero ya el nuevo aire se siente. Las supervisora del proyecto financiado por el BID, Andrea Mora de Cahuita y la coordinadora de la Casa, fueron entrevistadas por el Foro Caribe Sur, ya que la remodelación no es sólo arquitectónica, sino programática.

Para Glenda, coordinadora de la Casa de la Cultura es un lugar que es una referencia, no solo de la dignificación de nuestra cultura, sino un espacio patrimonial de 100 años de desarrollo y unificación de la comunidad desde que vino Marcus Garvey a crearla con el pueblo. 

“Aunque originalmente era pequeña, era siempre un espacio para la comunicación y la convivencia, cosa que se mantiene, porque aunque es una Casa que se desarrolla en una zona turística, la gente más importante es siempre quienes vivimos aquí.¨

Añadió que hasta desde la perspectiva del turismo, es importante que cuando llegan vean y sientan una comunidad organizada que ofrece su aporte para compartir su cultura, su historia, con un lugar especial para sus fundadores y otro de formación para las nuevas generaciones. “Eso se expresa en una espacio de biblioteca para talleres de arte, estudio del idioma y la historia, etc. “ explicó Glenda, diciendo que la a multiculturalidad que ha evolucionado aquí también y ha enriquecido la cultura de la zona, tendrá su lugar en la Casa de la Cultura.

Como ejemplo dijo que este año presentaremos aquí una obra de teatro que contará la historia de la comunidad como una continuidad de esa lucha por los derechos históricos.

Otro ejemplo es la forma en que el lugar del mercado de agricultura sido integrado con la Casa, contando ahora con una cocina y soda y una bodega, además de que estará abierto todos los días.

Andrea Mora de Cahuita, es la coordinadora de supervisión del proyecto de remodelación de la Casa de Cultura de Puerto Viejo, un proyecto de la comunidad con Asociación de Desarrollo y financiado mediante un préstamo del gobierno de Costa Rica con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y una contrapartida del Ministerio de Agricultura, consistente de 50 millones para el Proyecto Sixaola. “Es una oportunidad que han tomado algunas instituciones del Cantón de Talamanca para proyectos de mejora”, dice Andrea, quien es consultora del Ministerio de Agricultura (MAG).

El proyecto ha entrado dentro del componente  que se llama capacidad de gestión para remodelar la Casa de la Cultura. Carla (?) y Glenda Halgarson son las coordinadoras y Andrea Mora es la coordinadora técnica. 

“El proyecto consiste en reparar la Casa: ventilación, electrificación, mojones que la sostienen, verjas de protección, baños, la parte de atrás de la Feria del Agricultor que ahora cuenta con cocina y bodega y, una oficina y una biblioteca, equipadas con algunos equipos” cuenta Andrea.

Glenda aclaró que es una espacio abierto, pero que se ha cercado para protegerlo de algunos abusos del pasado donde la gente usaba sus predios sin ocuparse de su limpieza después.

El Presidente de la Asociación de Desarrollo de Puerto Viejo, Johnny León,  no quiso ser entrevistado por este medio “porque en realidad no me gusta la prensa y mucho menos ser entrevistado”, según dijo al Foro Caribe Sur el día de las entrevistas. Pero sí quiso estar en la foto de quienes hicieron posible la remodelación.  Su pensamiento sobre otros temas relacionados puede ser leído en su entrevista reciente a otro medio a quien sí le habló recientemente, La Nación. 

Trabajadoras y trabajadoras,
coordinadoras y gestor institucional del proyecto de remodelación,
Foto María Suárez Toro, FCS

Julius Garvey en Puerto Viejo: “sus problemas en el Caribe Sur son los mismos que en el resto del mundo – la naturaleza agresiva del capital corporativo que quiere los recursos”

                                                                                                               María Suárez toro, FCS

El pasado 6 de marzo en el Restaurante Tamara en Puerto Viejo, el hijo del legendario Marcus Garvey, Justin Garvey se reunió con representantes del Foro Caribe Sur para compartir un rato en su paso por la zona.

Fue presentado por Glenda Halgarson del Foro, quien dijo que era “un honor para una comunidad que está luchando por sus cultura, su identidad y sus derechos históricos a la tierra, contar con la presencia del hijo de un guerreros de la lucha del pueblo afrocaribeño que ha puesto muchos sueños y esfuerzo por  lograr algo significativo para nuestro pueblo.”

Concluyó, antes de pasarle la palabra al descendiente de Marcus, que “el legado de Garvey es que nunca tuvo temor a las circunstancias, siempre dando valor a nuestra gente y abrirle caminos.”

Visiblemente emocionado de justarse con las 10 personas que llegaron a conocerlo, Garvey dijo que su padre había llegado a Centroamérica en 1910 “para unir a todos los afro descendientes porque los problemas que enfrentamos no eran aislados.”

Julius Garvey en visita a la 

casa/monumento de Padi en Punta Mona

foto María Suárez Toro, FCS

Añadió que “los problemas que ustedes enfrentan ahora en el Caribe costarricense son el mismo de todos en el mundo: la naturaleza agresiva de la globalización, del capitalismo corporativo, que sencillamente quiere apropiarse de todos los recursos, sean tierra, minerales, agua, etc., extraerlos y meterlos en su maquinaria económica basada en  la avaricia, que hace a los pobres se hacen mas pobres y los ricos mas ricos.”

Explicó que seguimos en la lucha porque el cambio social toma mucho tiempo. “Tiene que haber cada vez mas gente que comparta esa lucha, y toda tiene que hacerse comunidad; mi padre unió a 6,ooo,000 con pocos recursos, un periódicos y una caja en la que se paraba a hablar.”

Dijo que compartir información y educarnos, son lar armas mas importantes para cambiar - tienen mucho mas herramientas hoy.

Hay que saber lo que pasa en todos lados. Hay que entender que el concepto de comunidad africana lo que dice básicamente es que la mejor forma de vivir el la comunidad, pero lo que hace occidente es destruir comunidades en aras de la competencia y extracción de recursos. Sufre en ambiente y sufrimos las comunidades.

“El mundo es lo que está siendo destruido y Marcus lo vio en aquel entonces y tenemos que ayudar a los jóvenes a ver que eso pasa ahora. Me encanta ver que su legado está vivo aquí también.”

Ver video de su presentación en Puerto Viejo: http://youtu.be/Ow5s-574ETg

Precedentes:

http://forocaribesur.blogspot.com/2014/03/dr-julius-garvey-hijo-de-marcus-garvey_6.html

http://forocaribesur.blogspot.com/2014/03/dr-julius-garvey-hijo-de-marcus-garvey.html

Vecinos y vecinas del Caribe Sur presentan denuncias al Lic. Victor Rojas, encargado de la oficina de la Defensoría de los Habitantes en Limón

Foro Caribe Sur
27 de marzo, 2014

La reunión se realizó en el Hotel Pura Vida en Puerto Viejo. Participaron 32 personas de las comunidades del Caribe Sur con el Defensor, cada una  presentando documentación del caso que ventilaron y un relato testimonial de los hechos que no aparecían en la documentación escrita.

Para cada caso el Defensor hizo compromisos concretos  para ayudar a esclarecer los derechos y canalizar las quejas y buscar posible soluciones. 

El espíritu de la reunión y sus resultados fueron catalogados como "altamente provechosos" y "energizantes" y "esperanzadores de ser escuchados y crear respuestas".

Las exposiciones de los actores y actoras de cada caso, entre ellos Illich, Edwin Salen, Frederick, Elena Spencer, Maritza Medrano, entre muchos otros, fueron concisas, claras y documentadas. Pusieron en evidencia que hay una situación crítica en la zona respecto a derechos fundamentales que hay que corregir en el marco de la lucha por la seguridad jurídica de la tierra.

La denuncia incluyó una petición a la Defensoría para investigar lo necesario sobre casa caso y colaborar en la búsqueda de vías de solución.  El Lic. Rojas escuchó caso por caso y explicitó sus compromisos con cada uno de ellos.

En vista de situación de los derechos a la seguridad jurídica y las expectativas creadas sobre las nuevas leyes, el Foro Caribe Sur junto con el grupo, solicitó formalmente a la Defensoría que realice un estudio del impacto de las nueva leyes en los derechos históricos y actuales de los habitantes y sobre la responsabilidad de las autoridades gubernamentales de informar con veracidad sobre lo que se logró y lo que no está logrado.

Igualmente solicitó que con el estudio se realice un taller comunitario para esclarecer estos aspectos y buscar salidas integrales a los pendientes.

                                        

Entre los casos presentados estuvieron  unos referidos al derecho a servicios de agua potable en Barrio Sunshine, el derecho a la información y agilización sobre el proyecto de alcantarillado y de procesamiento de aguas negras de Puerto Viejo y la zona,  casos de conflictos de tierra en la zona fronteriza entre Cocles y el territorio Kekoldi, los posibles abusos en la aplicación de tabla de cobro de patentes a hoteles y negocios, el caso de  las patentes y ubicación artesanos y artesanas en Puerto Viejo, la “proscripción” del Foro Caribe Sur por parte del alcalde, el Consejo Municipal y las Asociaciones de Desarrollo de Manzanillo y de Puerto Viejo y la prohibición que hizo la ADIPV al Foro de usar la Casa de la Cultura el pasado diciembre para una actividad cívica con candidatos a la Asamblea Legislativa y la falta de ejecución del compromiso de rectificación de la media de proscripción que ha hecho el alcalde hace 3 meses, el caso de un poblador cuya solicitud no fue resuelta por la Municipalidad de manera expedita y una documentación presentada por una ciudadana sobre el contexto de violencia civil y gubernamental en la zona, que limita la participación y derechos ciudadanos, además de que de por sí constituyen violaciones a los derechos humanos, entre ellos caso de racismo, un caso de posible violación a la ética de un abogado en la zona, sexismo en el trato a las mujeres en reuniones del Consejo Municipal, amenazas y violencia, entre otros.

Mapas del REGAMA Ley 18.207

                                 A NUESTROS VECINOS y VECINAS

Por este medio nos permitimos alertar a los vecinos de Puerto Viejo y Manzanillo que no es cierto que con la Ley Céspedes,  quedarán sin efecto los juicios pendientes  que  se deben a   infracciones a la Ley de la Zona Marítimo Terrestre  y leyes forestales y  NO son por haberse encontrado en el Refugio.

Significa que parte de la ex Zona 1 del Refugio, ahora de encuentra  en la misma vulnerabilidad que los que tienen juicios pendientes.

Para mayor seguridad suya, le recomendamos consultar esa situación en el Juzgado de Justica o en la Municipalidad de Talamanca. 

Exija los derechos históricos que le prometieron con la ley. Si no se los garantizan,  busque cómo defenderse con las leyes que tenemos desde antes.

Seguimos buscando la manera de defender los derechos históricos en una forma integral.

Atentamente FORO CARIBE SUR,     

21 de marzo, 2014-03-21